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L’haricot vert

L’haricot vert (Phaseolus vulgaris) est une plante potagère annuelle appartenant à la famille des Fabacées.
 

Caractéristiques

  • Il apprécie les emplacements ensoleillés et il pousse sur des sols légers et pas trop humides.
  • Semez vos haricots à partir d’avril dans les régions du Sud et à partir de mi-mai dans les régions du Nord.
  • Espacez les inter-rangs de 40 cm et éclaircissez en espaçant chaque pied de 30 cm pour permettre un développement optimum.
  • Après la levée des semis, binez le sol pour l’aérer.
  • Tuteurez ou palissez chaque pied afin de gagner de la place dans votre potager.
  • Arrosez bien au pied de chaque plant, lorsque le sol est sec. Ne pas arrosez sur le feuillage au risque de voir apparaître des champignons (Anthracnose : tâches marrons ; Rouille : tâches oranges ; Graisse : tâches jaunes).

Récolte et consommation

  • Récoltez l’haricot vert lorsqu’il mesure entre 10-15 cm. La récolte s’effectue entre juillet et septembre selon les régions et les variétés.
  • Conservez-le au réfrigérateur dans le bac à légumes pendant 2-3 jours ou conservez-le dans le congélateur ou en bocaux.
  • Utilisez-le pour accompagner vos plats à base de viandes, il est riche en vitamines.



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Notre exploitation est située à proximité de : 50300 Avranches, 50870 Chavoy, 50300 La Godefroy, 50300 La Gohannière, 50300 Le Val-St-Père, 50300 Marcey-les-Grèves, 50870 Plomb, 50220 Pontaubault, 50300 Ponts, 50300 St-Brice, 50300 St-Jean-de-la-Haize, 50300 St-Loup, 50300 St-Martin-des-Champs, 50300 St-Senier s/s Avranches, 50300 Vains, 50870 Braffais, 50370 Brécey, 50370 La Chaise-Baudouin, 50370 Le Petit-Celland, 50370 Les Loges s/Brécey, 50370 Notre-Dame-de-Livoye, 50370 St-Georges-de-Livoye, 50370 St-Jean-du-Corail-des-Bois, 50370 St-Nicolas-des-Bois, 50870 Tirepied, 50370 Vernix, 50220 Céaux, 50220 Courtils, 50220 Le Mesnil-Ozenne, 50220 Marcilly